Net zoals Jenny Alvares - van wie ik dit recept heb overgenomen - houd ik van de combinatie zoet en zout. Deze brownies met karamel pasta, chocolade en grof zeezout moest ik dus écht eens uitproberen. Na een uitvoerige proefsessie (oeps) kan ik concluderen dat het echt verrukkelijk is.
Wat heb je nodig (16 stukjes)?
- 1 blikje dulce de leche
- 100 gram pure chocolade
- 100 gram bloem
- 50 gram boter
- 20 gram cacaopoeder
- 100 gram suiker
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 1tl bakpoeder
- 1tl vanille extract
Topping:
- 150 gram melk chocolade
- grof zeezout
Overig:
- Mixer
- Kom
- Bakpapier
- Bakvorm van 20x20cm
Wat moet je doen?
- Warm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de boter, pure chocolade en beiden soorten suiker in een pannetje. Zorg ervoor dat de chocolade en boter gesmolten zijn. Laat dit mengsel afkoelen.
- Klop ondertussen de eieren los.
- Voeg het afgekoelde chocolade/boter/suiker mengsel toe aan de eieren samen met het vanille extract en mix tot een glad mengsel.
- Doe de bloem, cacaopoeder en bakpoeder erbij en mix alles door elkaar.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm.
- Schep twee eetlepels dulce de leche op het beslag (ongeveer 1/2 van het blikje). Of leef je uit en gebruik het hele blikje!
- Verdeel de dulce de leche een beetje door het brownie beslag.
- Bak de brownie voor 25-30 minuten in de oven en laat daarna afkoelen. (Let op! elke oven is anders dus houd het zelf even in de gaten).
- Terwijl de brownie aan het afkoelen is, smelt je de 150 gram melk chocolade au bain marie.
- Giet de gesmolten chocolade over de brownie en spreid dit uit over de gehele brownie. Besprenkel met een beetje grof zeezout en plaats de brownie in de koelkast om helemaal af te koelen.
Voedingswaarde:
± Lekkere kcal
± Verrukkelijke koolhydraten
± Heerlijk smeuïg vet
± Smaakvol eiwit
Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook
Deel je een foto op social media? Vergeet mij dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Reactie plaatsen
Reacties