Home » Recepten » Zomerse salade

Zomerse salade

Gepubliceerd op 31 mei 2019 12:46

De zon laat zich weer lekker zien en de temperaturen gaan omhoog. Dat vraagt om een frisse maaltijdsalade. Dit is een van mijn favoriete salades. De mensen die bij mij een voedingstraject volgen zijn er razend enthousiast over. Daarom deel ik dit recept ook graag met jullie!

 

Wat heb je nodig p.p ?
♥ Sla naar keuze
♥ 100 gram kikkererwten
♥ 60 gram falafel
♥ 30 gram geitenkaas
♥ 100 gram fruit naar keuze (mango is mijn favoriet, maar deze keer koos ik voor aardbeien)

Deze portie is perfect als lunch. Wil je de salade eten als avondmaaltijd, dan kun je de hoeveelheden aanpassen of er brood bij eten. 

Wat moet je doen?
♥ Doe de sla in een diep bord.

♥ Snijd de aardbeien en geitenkaas en verdeel dit over de sla.

♥ Verwarm de kikkererwten eventueel op in een steelpannetje. Dit hoeft niet, maar hiermee creëer je een lauwwarme salade en wordt de geitenkaas lekker zacht. 

♥ Bak ondertussen de falafel.

♥ Voeg de kikkererwten en de falafel aan de salade toe en mix alles lekker door elkaar. 

 

Voedingswaarden p.p.:

± 352 kcal
± 30,5 gram koolhydraten
± 13,7 gram vet
± 20,1 gram eiwit


Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram (username @liekevcann) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook (username @LiekeCoaching)

 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekevcann en #vretenvrijdag te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 

 

«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.