Coaching en begeleiding voor volwassenen die worstelen met een verstoord eetpatroon/eetgedrag en een betere relatie met eten en vooral met zichzelf willen ontwikkelen.

Home » Inspiratie » Recepten » Noedels met garnalen

Noedels met garnalen

Gepubliceerd op 4 december 2020 om 07:56

Een heerlijk gerecht met eiermie, knoflookgarnalen en heel veel groenten!

Wat heb je nodig (voor 2 personen)?

  • 120 gram eiermie
  • 185 gram knoflook garnalen
  • 450 gram paksoi
  • 1 broccoli 
  • 1 rode ui
  • 1 teentjes knoflook of knoflookpoeder
  • 2 bosuitjes
  • 2 el olijfolie
  • 15 gram gember 
  • Sojasaus (minder zout)
  • Chili flakes
  • Koriander (voor de liefhebbers)

 

Wat moet je doen?

  • Snijd de paksoi (grof), broccoli, gember (fijn), rode uit (fijn), teentje knoflook (fijn).

  • Bak de broccoli met de gember en knoflook in een wokpan met een scheutje olijfolie, totdat de broccoli een bruin randje krijgt.

  • Voeg hier vervolgens de paksoi en de rode ui aan toe.

  • Bak in een aparte pan de garnalen gaar en voeg deze vervolgens toe aan de wokpan.

  • Snijd vervolgens de bosui fijn en voeg dit aan de wokpan toe samen met de chili flakes.

  • Kook ondertussen de eiermie zoals aangegeven op de verpakking en voeg vervolgens alles bij elkaar in de wokpan.

  • Als sausje kun je sojasaus naar eigen smaak toevoegen.

  • Verdeel alles over twee diepe borden en snijd eventueel koriander voor over het gerecht. Ik ben zelf geen liefhebber van koriander kwam ik achter (smaakt naar zeep!!), maar als je ervan houdt kan het zeker een lekkere toevoeging zijn. 

 

Tip 1: Vind je het teveel gedoe om al die groenten te snijden, koop dan een lekkere groentemix (zonder toevoegingen) voor door het gerecht. Dan ben je nog sneller klaar!!

 

Tip 2: De garnalen kun je ook vervangen door bijvoorbeeld kip of tofu

 

Voedingswaarde:

± Lekkere kcal
± Verrukkelijke koolhydraten
± Heerlijk smeuïg vet
± Smaakvol eiwit


Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook 

 

Deel je een foto op social media? Vergeet mij dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.