Een quiche kun je op verschillende manieren maken. Zo plaatste ik een tijd geleden een recept voor een quiche met havermoutbodem. Maar ik kwam erachter dat het nog makkelijker kan! Deze heerlijke quiche is gemaakt met een bodem van twee volkoren wraps.
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
- 2 volkoren wraps (2 x 40 gram)
- 600 gram Italiaanse groentemix
- 100 gram runderrookvlees
- 4 eieren
- 20 gram geraspte 30+ kaas
- Olijfolie
- Italiaanse kruiden, peper & zout
- Ovenschaal met bakpapier
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de Italiaanse groentemix in een pan met een scheutje olijfolie.
- Snijd het runderrookvlees in stukjes en voeg toe aan de groentemix.
- Breng het geheel op smaak met Italiaanse kruiden, peper & zout.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg hier de twee wraps overheen.
- Klop de eieren los in een kom.
- Verdeel de groentemix met het runderrookvlees over de wraps.
- Giet hier vervolgens de losgeklopte eieren overheen en strooi er als laatste de geraspte kaas overheen.
- Bak de quiche ongeveer 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook
Deel je een foto op social media? Vergeet mij dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Reactie plaatsen
Reacties
Welk runder rookvlees gebruik je hiervoor? Het snijvlees voor op een broodje of het vlees om te bakken?
Hoi Mariska, je kunt hier gewoon snijvlees voor op brood voor gebruiken. Dat heb ik in dit recept gedaan omdat ik verder niks in huis had. Pakte goed uit! Maar je kunt natuurlijk ook iets anders kiezen.