Home » Blog » Recepten » Quesadilla´s met kip en spinazie

Quesadilla´s met kip en spinazie

Gepubliceerd op 24 april 2020 om 08:00

Het recept van deze quasadilla´s met kip en spinazie  heb ik ´gestolen´ van Chickslovefood. Ze zijn voedzaam en erg lekker! Bovendien kun je er ook een vegetarische variant van maken door de kip te vervangen door een vegetarische kip vervanger. 

 

Wat heb je nodig (voor 2 personen)?

♡ 300 gram kipfilet
♡ 1 rode ui
♡ 400 gram verse spinazie
♡ 200 gram cottage cheese
♡ 4 volkoren wraps
♡ Zout en peper
♡ Olijfolie

Wat moet je doen?

♡ Snijd de kip in reepjes

♡ Pel en snipper de ui

♡ Verwarm vervolgens een scheutje olijfolie in de koekenpan en fruit de ui 2 minuten. 

♡ Voeg de kip aan de ui toe en bak deze in 5 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. 

♡ Voeg vervolgens ook een flinke hand spinazie toe. Zodra dit geslonken is, doe je er weer een hand bij, net zolang tot alle spinazie in de pan zit.

♡ Neem twee wraps en verdeel de cottage cheese, het spinazie-kip mengsel en een snuf peper en zout over deze twee wraps. Leg de overige twee wraps er bovenop en duw een beetje aan.

 

♡ Verhit opnieuw een scheutje olie in een koekenpan en leg een quesadilla hierin. Bak beide quasadilla´s in 5 minuten goudbruin. keer ze halverwege om.

♡ Snijd de quesadilla´s in vieren en verdeel over twee borden.

 

Voedingswaarden per persoon:

± 493 kcal
± 27 gram koolhydraten
± 15,8 gram vet
± 59,1 gram eiwit


Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram ( @liekecoaching.nl) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook (@LiekeCoaching)

 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl en #vretenvrijdag te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.