Home » Blog » Recepten » Quinoasalade

Quinoasalade

Gepubliceerd op 31 januari 2020 08:00

Deze quinoasalade is supersnel klaar en kun je zowel als als lunch (naar je werk) of als avondmaaltijd eten met wat brood. 

 

Wat heb je nodig (voor 4 porties)?

♡ 180 gram quinoa 
♡ 1 groente bouillonblokje 
♡ 280 gram komkommer
♡ 200 gram cherrytomaatjes
♡ 1 avocado
♡ 50 gram olijven
♡1 lente-uitjes
♡1 rode ui
♡ 150 gram witte kaas (feta)
♡ 300 gram gerookte kip
♡  4 handjes rucola 

Wat moet je doen?

♡ Was de quinoa en kook het met ongeveer 300 ml water en een bouillonblokje gaar. Laat vervolgend afkoelen.


♡ Snijd de komkommer, cherrytomaatjes, avocado, olijven, uien, feta en gerookte kip in kleine stukjes.


 Hussel het geheel door elkaar en breng eventueel op smaak met kruiden (knoflookpoeder, peper, koriander, enz.)

♡ Voeg bij het opdienen de rucola toe. 

Voedingswaarden per persoon:

± 440 kcal
± 37,3 gram koolhydraten
± 16,8 gram vet
± 32,4 gram eiwit


Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram ( @liekecoaching.nl) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook (@LiekeCoaching)

 

 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl en #vretenvrijdag te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.