Brownie van zwarte bonen??? het klinkt misschien gek, maar het is echt verrassend lekker. Dit recept hebt ik overgenomen uit het boek van Fit with Marit. Het is een leuke variant op de blondie gemaakt van kikkererwten (één van de meest bekeken recepten op mijn website). Zowel de Brownie als de Blondie zijn een aanrader voor een voedzaam en eiwitrijk tussendoortje.
Wat heb je nodig (voor 10 plakjes)?
- 265 gram zwarte bonen (uitgelekt gewicht)
- 100 gram dadels zonder pit
- 3 eieren
- 50 gram cacaopoeder
- 84 gram eiwitpoeder vanille
- 2 theelepels bakpoeder
- 100 ml water
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Doe de dadels in een bakje, giet hier kokend water overheen en laat ze 10 minuten weken.
- Doe de uitgelekte zwarte bonen samen met de eieren, eiwitpoeder, cacaopoeder, bakpoeder en water in een beslagkom. Voeg vervolgens ook de geweekte dadels toe en mix alles met een staafmixer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in het cakeblik.
- Zet het vervolgens in de oven voor ± 25 minuten (op180 graden).
- Laat de cake eerst even afkoelen voordat je het in 9 stukken snijdt.
Je kunt de brownie verpakken in folie en zo´n 3-4 dagen in de koelkast bewaren of een aantal maanden in de vriezer
Voedingswaarden:
± Lekkere kcal
± Verrukkelijke koolhydraten
± Heerlijk smeuïg vet
± Smaakvol eiwit
Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook
Deel je een foto op social media? Vergeet mij dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Reactie plaatsen
Reacties