Home » Blog » Recepten » Paprika-tomatensoep

Paprika-tomatensoep

Gepubliceerd op 15 november 2019 om 08:00

Deze paprika-tomatensoep - gebaseerd op een recept van het voedingscentrum - is caloriearm en super voedzaam. Een lekker soepje om op te warmen nu het kouder wordt. 

 

Wat heb je nodig (voor 2 personen) ?

♡ 1 ui
♡  4 rode paprika's
♡ 1 el olijfolie
♡ 1 el tomatenpuree (zonder zout)
♡ 1 tl paprikapoeder
♡ 400 gram tomatenblokjes (zonder zout)
♡ 1/2 groentebouillontablet (minder zout)
♡ 250 gram linzen (uitgelekt)
♡ 1/2 bosje selderij
♡ Peper

 

Wat moet je doen?

♡ Snijd de ui klein

♡ Maak de paprika´s schoon en snijd ze in blokjes

♡ Fruit de ui in de olijfolie glazig


♡ Bak de tomatenpuree kort mee om het te ontzuren. Voeg het paprikapoeder toe.


♡ 
Doe de paprika´s, de tomatenblokjes met 500 ml water en het stukje bouillontablet bij de ui en laat dit 5 minuten koken.


♡ Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.


♡ 
Laat de linzen uitlekken, spoel ze af en roer ze door de soep. Kook de soep nog een paar minuten.


♡ Was de selderij en knip deze klein.


♡ 
Roer de selderij door de soep en maak op smaak met wat peper.

 

Maak er een volledig maaltijd van door er volkorenbrood bij te eten.

 

Voedingswaarde p.p:

± 307 kcal
± 40,3 gram koolhydraten
± 6,4 gram vet
± 15,5 gram eiwit


Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram (username @liekevcann) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook (username @LiekeCoaching)

 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekevcann en #vretenvrijdag te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien! 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.