Home » Blog » Hartige eiwitrijke ´muffins´

Hartige eiwitrijke ´muffins´

Gepubliceerd op 10 januari 2019 14:50

Geen zin in zoet? Neem dan gewoon een hartig tussendoortje! Deze muffins zijn handig om mee te nemen als tussendoortje. Ze zijn hartstikke lekker, gezond, eiwitrijk en je kunt er ook nog eens naar hartenlust mee variëren. Enjoy!

 

Wat heb je nodig voor 6 muffins?

  • Eiwit van ongeveer 9 eieren (of 4/5 eieren als je het hele ei wilt gebruiken)
  • Voor de vulling kun je zelf je favoriete ingrediënten kiezen: spinazie, paprika, champignons, broccoli, (gedroogde) tomaat, enz.
  • Gerookte kipfilet
  • Peper, zout of andere kruiden naar smaak
  • (siliconen) muffin vormpjes

Hoe maak je ze?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Vet eventueel de muffinvormpjes in (bij mijn siliconen bakvormpjes hoeft dat niet)
  3. Splits de eieren zodat je alleen het eiwit overhoudt
  4. Voeg eventueel kruiden, peper, zout toe aan het eiwit
  5. Doe de vulling in vormpjes (bijvoorbeeld paprika, spinazie en gerookte kipfilet)
  6. Giet het eiwitmengsel in de vormpjes
  7. Zet alles 15-20 minuten in de oven
  8. Laat de muffins even afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt

 

Eet smakelijk!!


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.