Het is heerlijk zomers weer, dus het wordt tijd voor salades. Deze Italiaanse salade met tomaat, mozzarella en een lekkere lichte dressing, is eenvoudig maar ontzettend smaakvol! Ideaal als bijgerecht of als maaltijdsalade met brood.
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
♡ 100 gram sla
♡ 250 gram cherrytomaatjes
♡ 2 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
♡ 1 zakje mozzarella balletjes
♡ 4 plakken parmaham
Dressing
♡ 1 eetlepel balsamico azijn
♡ scheutje olijfolie
♡ 1 theelepel Italiaanse kruiden
♡ 1 eetlepel citroensap
♡ peper en zout
Wat moet je doen?
♡ Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
♡ Snijd de tomaatjes in tweeën.
♡ Meng de sla, de tomaatjes, de mozzarella balletjes en de dressing door elkaar.
♡ Scheur de parmaham in stukken en verdeel over de Italiaanse salade samen met de geroosterde pijnboompitten.
♡ Serveer met brood of eet het als bijgerecht
Voedingswaarden per persoon:
± 377 kcal
± 7,4 gram koolhydraten
± 27,3 gram vet
± 24,5 gram eiwit
Wil je op de hoogte blijven? Volg Lieke Coaching dan via Instagram ( @liekecoaching.nl) hier deel ik naast foto’s van mijn recepten ook persoonlijke updates en tips. Ook kun je me vinden op Facebook (@LiekeCoaching)
Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet te taggen met @LiekeCoaching of @liekecoaching.nl en #vretenvrijdag te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Reactie plaatsen
Reacties